Półruszt żeliwny Big Green Egg

Półruszt zeliwny (Half Cast Iron Grid) to podstawowe narzędzie do nadawania składnikom pięknych smug grillowych. Dzięki niemu można przygotować steki z łososia, wołowe steki i warzywa z imponującym wzorem z grilla – idealnie przypieczone na zewnątrz, niezwykle delikatne w środku.

Żeliwo doskonale pochłania ciepło i zatrzymuje je znacznie dłużej niż stal nierdzewna. Kształt w literę "V" prętów rusztu koncentruje ciepło w precyzyjnych liniach, tworząc charakterystyczne, głębokie smugi grillowe. Te smugi to efekt reakcji Maillarda i karamelizacji, które dodają potrawom głębokiego smaku i aromatycznej złożoności – i naprawdę można to poczuć w smaku!

Półruszty żeliwne oferują wyjątkową elastyczność w organizacji przestrzeni gotowania. Można użyć jednego półrusztu do grillowania bezpośredniego, a drugą połowę powierzchni przeznaczyć na gotowanie pośrednie z convEGGtorem. Można też wykorzystać dwa półruszty jednocześnie, pokrywając całą powierzchnię gotowania. Ta modułowość jest szczególnie cenna w dużych modelach XLarge i 2XL.

Półruszt żeliwny doskonale komponuje się z systemem EGGspander i koszykiem convEGGtor. Można umieścić półruszt na różnych poziomach, łącząc grillowanie bezpośrednie z innymi technikami kulinarnymi na tym samym czasie. To otwiera nieograniczone możliwości kreatywnego gotowania.

Przed użyciem należy rozgrzać półruszt żeliwny przez około 10 minut do pożądanej temperatury grillowania. To pozwala rusztowi pochłonąć wystarczającą ilość ciepła dla optymalnych rezultatów.
Żeliwo wymaga pewnej troski, ale jest to materiał niezwykle wytrzymały i trwały. Jeśli żeliwo zacznie rdzewieć, można je łatwo zregenerować – rozgrzać EGG do 250°C, oczyścić ruszt szczotką drucianą, umieścić w EGG na 10 minut, następnie usunąć rdzę, ostrożnie natłuścić olejem roślinnym lub Crisco i pozostawić w EGG na kolejną godzinę.