Nóż uniwersalny 13cm z serii Tojiro Zen to wielozadaniowe narzędzie łączące funkcjonalność noża szefa kuchni z precyzją noża do obierania. Kompaktowy rozmiar zapewnia doskonałą kontrolę przy średnich i małych zadaniach kulinarnych.

Długość 13cm sprawia, że nóż jest idealny do precyzyjnych prac wymagających dużej kontroli - od przygotowania składników do kanapek i sałatek, przez obróbkę małych owoców i warzyw, po drobne prace z mięsem i rybami.

Doskonały jako uzupełniające narzędzie do większego noża szefa kuchni lub jako podstawowy nóż dla osób preferujących mniejsze, bardziej manewrowe narzędzia w codziennej pracy kuchennej.

Szalotka i czosnek - precyzyjne posiekanie, cienkie plastry
Papryczki chili - usuwanie pestek, drobne krojenie
Krewetki - usuwanie żyłki pokarmowej, czyszczenie, porcjowanie
Pomidory - plastrowanie, usuwanie gniazd nasiennych, kostka
Awokado - obieranie, krojenie w kostką, precyjne plastry
Cytryny i limonki - segmentacja, usuwanie skórki
Małe kawałki kurczaka - porcjowanie
Ser twardy - porcjowanie, plastrowanie do kanapek
Grzyby - czyszczenie, plastrowanie, ćwiartkowanie
Bagietka - precyzyjne krojenie bez gniecenia

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 25 cm
Długość ostrza - 13 cm
Szerokość klingi - 2,8 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Waga - ok. 40 g
Nie zaleca się mycia w zmywarce

Seria Tojiro Zen to innowacyjne połączenie dwóch światów kulinarnych - japońskiej precyzji z zachodnią praktycznością. Ta unikalna kolekcja łączy klingi w stylu zachodnim z tradycyjnymi rękojeściami z drewna magnoliowego w japońskim stylu, tworząc narzędzia idealne dla współczesnych kuchni.