Nóż szefa kuchni 18cm z serii Tojiro Zen to uniwersalne narzędzie w kompaktowym rozmiarze. Oferuje zwiększoną kontrolę i precyzję. Idealny dla osób preferujących lżejsze, bardziej manewrowe narzędzia.

Długość 18cm zapewnia idealną równowagę między wszechstronnością a kontrolą - wystarczająco duży do efektywnej obróbki większości składników, a jednocześnie bardziej precyzyjny i mniej męczący niż standardowy 21cm nóż szefa kuchni.

Doskonały wybór jako główne narzędzie dla kucharzy o mniejszych dłoniach, osób pracujących w ograniczonej przestrzeni lub wszystkich ceniących zwiększoną precyzję i kontrolę w codziennych pracach kulinarnych.

Pierś z kurczaka - porcjowanie na kotlety, usuwanie ścięgien
Steki wołowe - plastrowanie, usuwanie tłuszczu, porcjowanie
Filet z ryby - porcjowanie na porcje, usuwanie skóry
Cebula - kostka różnej wielkości
Papryka - usuwanie gniazd nasiennych, julienne, kostka
Marchew - krążki, słupki julienne, kostka
Cukinia - półksiężyce, kostka
Zioła świeże - posiekanie pietruszki, kolendry, bazylii
Czosnek i szalotka - drobne siekanie, cienkie plastry

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 32 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,4 mm
Waga - ok. 115 g
Nie zaleca się mycia w zmywarce

Seria Tojiro Zen to innowacyjne połączenie dwóch światów kulinarnych - japońskiej precyzji z zachodnią praktycznością. Ta unikalna kolekcja łączy klingi w stylu zachodnim z tradycyjnymi rękojeściami z drewna magnoliowego w japońskim stylu, tworząc narzędzia idealne dla współczesnych kuchni.