Nóż uniwersalny 13cm z serii Tojiro Zen Black to wszechstronne narzędzie wypełniające lukę między nożem szefa kuchni a nożem do obierania. Kompaktowy rozmiar zapewnia maksymalną kontrolę przy średnich i małych zadaniach kulinarnych.

Kompaktowa długość 13cm sprawia, że nóż jest idealny do precyzyjnych prac wymagających dużej kontroli - od przygotowania składników do kanapek, przez obróbkę małych owoców i warzyw, po drobne prace z mięsem i rybami.

Doskonały jako drugie, uzupełniające narzędzie dla osób posiadających już nóż szefa kuchni lub jako podstawowy nóż dla kucharzy preferujących mniejsze, bardziej manewrowe narzędzia.

Szalotka i czosnek - precyzyjne posiekanie, cienkie plastry
Papryczki chili - usuwanie pestek, drobne krojenie
Krewetki - usuwanie żyłki pokarmowej, czyszczenie
Pomidory - plastrowanie, usuwanie gniazd nasiennych
Awokado - obieranie, krojenie w kostką, plastry
Cytryny i limonki - segmentacja
Małe piersi kurczaka - porcjowanie na stripsy
Ser twardy i półtwardy - porcjowanie, plastrowanie
Grzyby - czyszczenie, plastrowanie, ćwiartkowanie
Bagietka i małe pieczywo - precyzyjne krojenie

Ostrze -  laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 24,7 cm
Długość ostrza - 13 cm
Szerokość klingi - 3,7 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Waga - ok. 40 g
Nie zaleca się mycia w zmywarce

Seria Tojiro Zen Black to zaawansowana wersja klasycznej linii Zen, wyróżniająca się spektakularnym czarnym wykończeniem klingi. Ta elegancka kolekcja łączy tradycyjne japońskie drewniane (kasztanowiec) rękojeści z nowoczesnymi technikami obróbki powierzchni (czarna obróbka tlenowa), tworząc narzędzia o wyjątkowych właściwościach estetycznych i użytkowych.