Nóż Santoku z serii Tojiro Zen Black to klasyczne japońskie narzędzie łączące funkcjonalność noża do mięsa, ryb i warzyw w jednym. Charakterystyczna czarna powłoka tlenku zapewnia wyjątkową odporność na korozję i elegancki wygląd.

Płaska krawędź ostrza umożliwia efektywną technikę pionowego cięcia, szczególnie skuteczną przy warzywach. Szeroka klinga ułatwia transport pokrojonych składników z deski do naczynia.

Idealny jako uniwersalne narzędzie dla osób ceniących japońską filozofię "trzech zalet" - jeden nóż do kompleksowej obróbki mięsa, ryb i warzyw. Czarna powłoka dodaje elegancji i zwiększa odporność na utlenianie.

Pierś z kurczaka - krojenie na plastry, kostka
Łosoś - porcjowanie, usuwanie skóry
Wołowina - plastrowanie steków, usuwanie tłuszczu
Kapusta pekińska - szatkowanie, grube cięcia
Cebula - kostka (wszystkie rozmiary), krążki
Marchew i cukinia - julienne, krążki, półksiężyce
Papryka - słupki, kostka do sałatek
Bakłażan - plastry, półksiężyce do grillowania
Pomidory - plastrowanie, bezgniecenia
Zioła świeże - posiekanie bazylii, kolendry, mięty

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 5 cm
Grubość klingi - ok. 2,4 mm
Waga - ok. 115 g
Nie zaleca się mycia w zmywarce

Seria Tojiro Zen Black to zaawansowana wersja klasycznej linii Zen, wyróżniająca się spektakularnym czarnym wykończeniem klingi. Ta elegancka kolekcja łączy tradycyjne japońskie rękojeści z drewna kasztanowca z nowoczesnymi technikami obróbki powierzchni (czarna obróbka tlenowa), tworząc narzędzia o wyjątkowych właściwościach estetycznych i użytkowych.