Nóż uniwersalny 13cm z serii Tojiro Shippu Black to wielozadaniowe narzędzie łączące funkcjonalność noża szefa kuchni z precyzją noża do obierania. Charakterystyczna czarna powłoka tlenku zapewnia wyjątkową odporność na korozję i profesjonalny, elegancki wygląd.

Nóż jest idealny do precyzyjnych prac wymagających maksymalnej kontroli - od przygotowania składników do kanapek i sałatek, przez obróbkę małych owoców i warzyw, po drobne prace z mięsem i rybami.

Szalotka i czosnek - precyzyjne posiekanie, cienkie plastry
Papryczki chili - usuwanie pestek, drobne krojenie do past i sals
Krewetki - usuwanie żyłki pokarmowej, czyszczenie, porcjowanie
Pomidory - plastrowanie bez gniecenia, usuwanie gniazd
Awokado - obieranie, krojenie w kostką, precyzyjne plastry do sushi
Cytryny i limonki - segmentacja, usuwanie skórki
Małe kawałki kurczaka - porcjowanie
Ser twardy i półtwardy - porcjowanie, cienkie plastry
Grzyby - czyszczenie, plastrowanie, ćwiartkowanie
Bagietka i bułki - precyzyjne krojenie bez mierzwienia

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 25 cm
Długość ostrza - 13 cm
Szerokość klingi - 2,8 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Waga - ok. 45 g
Nie zaleca się mycia w zmywarce

Seria Tojiro Shippu Black to ewolucja linii Shippu, która wprowadza rewolucyjną innowacyjną chemiczną obróbkę tlenową w rozwoju koloru. Zaawansowana technologia podkreśla eleganckie wzory Damascus o 63 lub 37 warstwach, tworząc spektakularny kontrast między czarną powierzchnią a naturalnymi falami stali.

Rdzeń ze stali VG10, okuty stalą nierdzewną 13-chromową, zapewnia profesjonalną ostrość. Czarna obróbka powierzchni zwiększa odporność na korozję. Rękojeść z drewna kasztanowca zapewnia pewny chwyt.