Nóż szefa kuchni 21cm z serii Tojiro Shippu Black to klasyczne, wszechstronne narzędzie do kompleksowej obróbki kulinarnej w pełnym, standardowym rozmiarze. Charakterystyczna czarna powłoka tlenku zapewnia wyjątkową odporność na korozję i unikalny, profesjonalny wygląd.

Jest to idealny nóż do efektywnej obróbki większych kawałków mięsa, dużych warzyw oraz prac wymagających dłuższego ostrza. Zaokrąglone podbrzusze umożliwia płynną technikę kołysania przy intensywnym siekaniu.

Całe piersi kurczaka - rozbijanie, porcjowanie, usuwanie ścięgien i tłuszczu
Rostbef - plastrowanie
Łosoś - podstawowe filetowanie, usuwanie skóry, porcjowanie
Kapusta - ćwiartkowanie, szatkowanie na surówki
Cebula - pełna kostka (wszystkie rozmiary), krążki, julienne
Seler naciowy - cięcia ukośne, julienne
Dynia piżmowa - rozbijanie, usuwanie pestek, kostka do zup
Ziemniaki - krążki, kostka
Zioła w dużych ilościach - szybkie siekanie
Melony i arbuzy - rozbijanie, porcjowanie, usuwanie skórki

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 34,8 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,4 mm
Waga - ok. 120 g
Nie zaleca się mycia w zmywarce

Seria Tojiro Shippu Black to ewolucja linii Shippu, która wprowadza rewolucyjną innowacyjną chemiczną obróbkę tlenową w rozwoju koloru. Zaawansowana technologia podkreśla eleganckie wzory Damascus o 63 lub 37 warstwach, tworząc spektakularny kontrast między czarną powierzchnią a naturalnymi falami stali.

Rdzeń ze stali VG10, okuty stalą nierdzewną 13-chromową, zapewnia profesjonalną ostrość. Czarna obróbka powierzchni zwiększa odporność na korozję. Rękojeść z drewna kasztanowca zapewnia pewny chwyt.