Tojiro Shippu Black VG-10 Nóż Santoku 16,5 cm

Opis

Nóż Santoku z serii Tojiro Shippu Black to klasyczne japońskie narzędzie łączące funkcjonalność noża do mięsa, ryb i warzyw w jednym. Charakterystyczna czarna powłoka tlenku zapewnia wyjątkową odporność na korozję i elegancki, profesjonalny wygląd.

Płaska krawędź ostrza umożliwia efektywną technikę pionowego cięcia, szczególnie skuteczną przy warzywach. Szeroka klinga ułatwia transport pokrojonych składników z deski do naczynia.

Idealny jako uniwersalne narzędzie dla osób ceniących japońską filozofię "trzech zalet" - jeden nóż do kompleksowej obróbki mięsa, ryb i warzyw.

Zastosowanie

Pierś z kurczaka - krojenie na plastry, kostka do curry
Łosoś - porcjowanie, usuwanie skóry, cięcia sashimi
Wołowina - plastrowanie steków, usuwanie tłuszczu, kostka
Kapusta pekińska - szatkowanie na kimchi, grube cięcia do zupy
Cebula - kostka (wszystkie rozmiary), krążki, julienne
Marchew i cukinia - julienne, krążki, półksiężyce
Papryka - słupki, kostka do sałatek
Bakłażan - plastry, półksiężyce do grillowania, kostka do ratatouille
Pomidory - plastrowanie bez gniecenia, kostka
Świeże zioła - posiekanie bazylii, kolendry, mięty, szczypioru

Dane Techniczne

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10
Rękojeść - drewno kasztanowca
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 5 cm
Grubość klingi - ok. 2,4 mm
Waga - ok. 110 g
Nie zaleca się mycia w zmywarce

Seria Shippu Black

Seria Tojiro Shippu Black to ewolucja linii Shippu, która wprowadza rewolucyjną innowacyjną chemiczną obróbkę tlenową w rozwoju koloru. Zaawansowana technologia podkreśla eleganckie wzory Damascus o 63 lub 37 warstwach, tworząc spektakularny kontrast między czarną powierzchnią a naturalnymi falami stali.

Rdzeń ze stali VG10, okuty stalą nierdzewną 13-chromową, zapewnia profesjonalną ostrość. Czarna obróbka powierzchni zwiększa odporność na korozję. Rękojeść z drewna kasztanowca zapewnia pewny chwyt.