Nóż szefa kuchni 18cm z serii Mcusta Zanmai Pro Flame to uniwersalne narzędzie w kompaktowym rozmiarze, oferujące zwiększoną kontrolę przy zachowaniu pełnej funkcjonalności. Długość 18cm zapewnia idealną równowagę między wszechstronnością a kontrolą - wystarczająco duży do efektywnej obróbki większości składników, a jednocześnie bardziej precyzyjny i mniej męczący niż standardowy 21cm nóż.

Pierś z kurczaka - porcjowanie, usuwanie ścięgien
Steki wołowe - plastrowanie, usuwanie tłuszczu
Filet z ryby - porcjowanie na porcje, usuwanie skóry
Cebula - kostka
Papryka - usuwanie gniazd nasiennych, julienne, kostka
Marchew - krążki, słupki julienne, kostka
Cukinia - półksiężyce, kostka
Świeże zioła - posiekanie pietruszki, kolendry, bazylii
Czosnek i szalotka - drobne siekanie, cienkie plastry
Sałata - ćwiartkowanie, chiffonade

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10
Rękojeść - czerwone laminowane pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 32,5 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 165 g
Nie zaleca się mycia w zmywarce