Szybka, darmowa dostawa
Realizacja zamówienia max do 24h
30 dni na zwrot
Szybki i profesjonalny serwis
Tojiro Gai VG-10 Damascus Nóż Santoku 17 cmTojiro Gai VG-10 Damascus Nóż Santoku 17 cmTojiro Gai VG-10 Damascus Nóż Santoku 17 cmTojiro Gai VG-10 Damascus Nóż Santoku 17 cmTojiro Gai VG-10 Damascus Nóż Santoku 17 cmTojiro Gai VG-10 Damascus Nóż Santoku 17 cmTojiro Gai VG-10 Damascus Nóż Santoku 17 cm

OpisZastosowanieDane TechniczneSeria Gai
Opis

Nóż Santoku Tojiro Gai F-1351 to japońska precyzja w pancernej obudowie.

Nóż Santoku to japoński odpowiednik noża szefa kuchni będące uniwersalnym narzędziem w każdej kuchni. Szerokie ostrze nadaje się do siekania i krojenia średnich oraz większych porcji.

Zastosowanie

Nóż Santoku stanowi uniwersalne narzędzie do trójzakresowej obróbki kulinarnej obejmującej:

Obróbka mięsa: precyzyjne krojenie, plastrowanie i filetowanie wołowiny, wieprzowiny, drobiu
Warzywa: siekanie, julienne, brunoise, chiffonade oraz inne techniki cięcia warzyw korzeniowych i liściastych
Ryby: filetowanie, usuwanie skóry, precyzyjna obróbka delikatnych struktur

Charakterystyczny japoński kształt ostrza z płaską krawędzią tnącą umożliwia wykonywanie ruchu "push-cut" oraz techniki "tap-chop", szczególnie efektywnych przy obróbce warzyw. Szeroka klinga ułatwia transport pokrojonych składników z deski do naczynia.

Dane Techniczne

Ostrze - stal 37 warstwowa rdzeń VG-10
Rękojeść - micarta
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,5 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Waga - ok. 177 g
Nie zaleca się mycia w zmywarce

Seria Gai

Seria Tojiro Gai stanowi unikalne połączenie tradycyjnych japońskich technik kowalskich z awangardową estetyką industrialną.

Nazwa "Gai" pochodzi od japońskiego słowa oznaczającego "zbroję", co bezpośrednio nawiązuje do unikalnego designu rękojeści. Rękojeść łączona jest z klingą za pomocą śrub imbusowych sześciokątnych, co nadaje nożom charakterystyczny, industrialny charakter i zapewnia solidne, bezpieczne połączenie. Ten nietypowy system mocowania wyróżnia serię Gai na tle tradycyjnych konstrukcji japońskich

Klingi w serii Gai wykonywane są z rdzenia ze stali VG10 - stali nierdzewnej o wysokiej zawartości węgla, chromu i molibdenu. Rdzeń otoczony jest 37 warstwami stali damasceńskiej o zróżnicowanej twardości, tworząc charakterystyczny falowy wzór damasceński. Proces wielokrotnego kucia na zimno dwóch różnych typów stali (nisko- i wysokowęglowej) generuje nie tylko elegancki ornament ripple, ale przede wszystkim zapewnia wysoką jednorodność struktury rdzenia i maksymalną ostrość krawędzi tnącej.
Ostrza poddawane są zaawansowanej obróbce cieplnej: hartowaniu w temperaturze 1000°C, obróbce kriogenicznej w -80°C, a następnie ponownemu wygrzewaniu stabilizującemu. Ten proces pozwala osiągnąć twardość na poziomie 60-61 HRC według skali Rockwella, zapewniając optymalną retencję ostrości przy zachowaniu względnej łatwości ponownego ostrzenia.

Producent/podmiot odpowiedzialny

Producent: TOJIRO Co., Ltd.
1-13 Butsuryu-Center, Tsubame, Niigata, 959-1277, Japonia
info@tojiro-japan.com

Importer: Hiendkitchen Adam Wolny
Natalii Gąsiorowskiej 10, 03-107 Warszawa
gpsr@hiendkitchen.com

Tojiro Gai VG-10 Damascus Nóż Santoku 17 cm

F-13514960375113513
Tojiro Gai VG-10 Damascus Nóż Santoku 17 cm
699
lub
Zamów telefonicznie 22 812 56 64
Raty 0%

Skorzystaj z Rat 0% oferowanych przez BNP Paribas oraz Alior Bank. Zasady udzielania kredytu i informacje znajdziesz tutaj>> 

Dostawa 0 zł

Wszystkie zamówienia staramy się realizować w czasie do 24h. W okresie Black Friday, z uwagi na duże obłożenie firm kurierskiech dostawa może trwać nieco dłużej - do 48h. W standardzie korzystamy z kuriera UPS, zamówienia opłacone wysyłamy usługą premium, na nasz koszt. Klient otrzymuje numer do śledzenia przesyłki, ma też możliwość przekierowania jej do punktu odbioru.

Odroczone Płatności

Odroczona płatność Paypo pozwala bez dodatkowych kosztów uregulować należność za zakupy do kwoty 2000 zł w ciągu maksymalnie 30 dni. Więcej informacji tutaj>>

Powiadom mnie gdy będzie dostępny
Tojiro Gai VG-10 Damascus Nóż Santoku 17 cm

Prosimy o podanie adresu e-mail, aby otrzymać powiadomienie, gdy ten produkt ponownie trafi do naszego magazynu.

Wysyłkę powiadomień zrealizujemy zgodnie z naszym regulaminem i polityką prywatności.

  • PayPo
  • Paynow
  • Blik
  • Płatności z Przelewy24
  • Raty BNP Paribas
  • Alior Bank
Zamów przez telefon 22 812 56 64