Wielkanocne must have
Na czas Wielkanocy tradycyjnie przegotowujemy w domach wiele potraw i smakołyków, które umilają nam czas spędzany z najbliższymi. Podpowiadamy jakie przybory i narzędzia kuchenne można wykorzystać by zaskoczyć wszystkich i siebie wyjątkowymi świątecznymi pysznościami. Zapraszamy!
Dla kogoś, kto wybiera ambitne projekty kulinarne
Big Green Egg testowałam przy pieczeniu chleba i do dziś nie potrafię do końca wyjaśnić, co się tam dzieje — wszystko, co do niego włożę, smakuje lepiej. Dosłownie wszystko. Może to radiacja ceramiki, może wyjątkowy węgiel, może połączenie obu. Efekt jest nieporównywalny z żadnym innym sprzętem, który testowałam. W tym roku w moim wielkanocnym koszyczku będą tylko pisanki na zielono — tak bardzo go polubiłam.
Big Green Egg to piec kamado — nie grill w klasycznym rozumieniu. Ceramiczna konstrukcja utrzymuje stabilną temperaturę i wilgotność, dzięki czemu pieczony chleb ma skórkę, której nie osiągniesz w domowym piekarniku, a mięso zachowuje naturalną soczystość. Babka wielkanocna, chleb na zakwasie, wolno pieczone żeberka — to urządzenie zmienia sam smak potraw, nie tylko sposób ich przygotowania.
Dla tych, którzy chcą wyjść poza oczywiste rozwiązania — i są gotowi się zdziwić.
Big Green Egg to piec kamado — nie grill w klasycznym rozumieniu. Ceramiczna konstrukcja utrzymuje stabilną temperaturę i wilgotność, dzięki czemu pieczony chleb ma skórkę, której nie osiągniesz w domowym piekarniku, a mięso zachowuje naturalną soczystość. Babka wielkanocna, chleb na zakwasie, wolno pieczone żeberka — to urządzenie zmienia sam smak potraw, nie tylko sposób ich przygotowania.
Dla tych, którzy chcą wyjść poza oczywiste rozwiązania — i są gotowi się zdziwić.
Dla kogoś, kto ogranicza plastik w kuchni
Czasem największą zmianą okazuje się najprostsze rozwiązanie. Takie, które wchodzi do codzienności niemal niezauważenie.
Silikonowa pokrywa wielokrotnego użytku skutecznie zastępuje folię spożywczą. Jedna pokrywka wystarczy na lata.
Małe rozwiązanie, które z czasem robi dużą różnicę.
Dla kogoś, kto w święta naprawdę piecze
Używam miksera planetarnego od ponad dekady — mam w domu dwa KitchenAidy, Artisan 185 i Artisan 6,6L i sięgam po oba regularnie. Ręcznie nie jestem w stanie uzyskać takiego ciasta drożdżowego jak mikserem. Brioche robię na wysokich obrotach tak długo, aż ciasto zaczyna się świecić — to znak, że gluten jest właściwie rozwinięty. Ręką jest to po prostu nieosiągalne.
Mikser planetarny KitchenAid wyrabia ciężkie ciasto długo, dokładnie i równomiernie — dzięki temu ma właściwą strukturę, dobrze rośnie i nie jest zbite. Masy serowe wychodzą gładkie, bez grudek. Kruche ciasto ma odpowiednią konsystencję bez ryzyka przemęczenia.
Przy kilku wypiekach jednocześnie mikser przestaje być wygodą — staje się koniecznością.
Dla kogoś, kto chce poczuć się lepiej na co dzień
Wiosną wracam do zielonych smoothie i właśnie wtedy Beast Mighty 850 Plus robi największą robotę. Blender działa naprawdę świetnie — rozbija włókniste składniki do aksamitnej konsystencji, szybko i bez grudek. Przy okazji jest bardzo ładny, co w kuchni też ma znaczenie.
To wybór dla osób, które chcą wprowadzić jeden dobry nawyk bez komplikowania codzienności.
Dla kogoś, kto pielęgnuje świąteczne tradycje
Babka wielkanocna od wieków zajmuje szczególne miejsce na świątecznym stole. Jak pisze Magdalena Tomaszewska w „Tradycjach Kulinarnych Polski" — baby wypiekano w Polsce już pod koniec XVII wieku, z najlepszej białej mąki pszennej, masła, mleka i drożdży. Długo wyrabiane, aromatyzowane szafranem, pieczone w charakterystycznych formach w kształcie ściętego stożka.
Forma naprawdę robi ogromną różnicę — i to nie tylko estetyczną. Dobra forma zapewnia równomierne wypieczenie, babka ładnie wychodzi i dobrze wygląda. Jest też kwestia bezpieczeństwa: forma dobrej jakości to brak obaw o substancje chemiczne migrujące z taniego metalu do ciasta.
Forma do babki KitchenAid 24 cm spełnia oba warunki — solidna konstrukcja i wyraźny wzór, który nadaje ciastu elegancki wygląd bez dodatkowych ozdób.
Dla kogoś, kto doceni dobry makaron własnej roboty
Są w kuchni momenty, kiedy wszystko powinno iść płynnie.
Przystawka 3w1 do makaronu to jedno urządzenie, które pozwala zarówno wałkować ciasto, jak i od razu je kroić. Bez zmiany na inne wykrojniki, bez przerw, bez zbędnych ruchów. Metalowa konstrukcja daje poczucie solidności i trwałości — to narzędzie, które zostaje w kuchni na lata.
Wspólne robienie makaronu to też dobra okazja do spędzenia czasu razem przy stole.
Dla kogoś, kto dba o jakość świątecznych przygotowań
Wielkanoc to czas, w którym jajka odgrywają szczególną rolę — na stole i w kuchni.
Blender do majonezu pozwala przygotować domowy majonez w kilka minut — gładki, kremowy, świeży. Taki, który naprawdę podkreśla smak dobrych składników.
Proste rozwiązanie dla osób, które lubią mieć wpływ na to, co trafia na świąteczny stół.
Dla kogoś, kto chce zrobić własną kiełbasę
Dobra kiełbasa to dobre mięso, odpowiednie przyprawy i kontrola nad każdym etapem przygotowania.
Na Śląsku pieczono dawniej „murzyny" — ciasto drożdżowe z zapieczoną kiełbasą, wędzonką i słoniną. Wielkanocna kiełbasa od zawsze miała swoje miejsce na stole. Tym bardziej warto przygotować ją świadomie — z wybranych składników, bez konserwantów.
Nadziewarka do kiełbas daje dokładnie tę możliwość. Wybierasz surowiec, decydujesz o proporcjach, budujesz smak od podstaw.
Dla kogoś, kto wie, że sezon na lody właśnie się zaczyna
Sorbetiera KitchenAid uratowała mi życie, kiedy dowiedziałam się, że nie mogę jeść mleka. Moja pierwsza myśl: nigdy więcej lodów!
Kiedy odkryłam sorbetię KitchenAid ożyłam! To właśnie w niej przygotowuję lody na bazie roślinnej śmietanki, żółtek i tego na co mam akurat ochotę. Często robię też sorbety. Sorbetiera miesza masę i jednocześnie, równomiernie ją mrozi, dzięki temu lody są idealnie napowietrzone i ciągną się jak włoskie gelato.
Dla kogoś, kto lubi długie spotkania na zewnątrz
Wraz z nadejściem wiosny życie przenosi się na taras, balkon, do ogrodu.
Ogrodowa lodówka na napoje stoi tam, gdzie toczy się życie — przy grillu, obok stołu, w zasięgu ręki. Bez biegania do kuchni, bez przerywania rozmów. Pojemna, mobilna, zawsze gotowa.
Dla tych, którzy lubią, gdy dom na wiosnę otwiera się na zewnątrz.
Dla kogoś, kto wie, że dobra sałatka jarzynowa zaczyna się od precyzji
Sałatka jarzynowa to jeden z tych klasyków, bez których trudno wyobrazić sobie święta. Prosta, znana — a jednak wymagająca dokładności. Liczy się każdy detal: równe kawałki, odpowiednia proporcja, właściwa konsystencja.
Rozdrabniacz do warzyw kroi ugotowane warzywa w równą kostkę — szybko, sprawnie, bez wysiłku. Marchewka, ziemniaki, ogórki, jajka — wszystko gotowe w kilka chwil.
Dla kogoś, kto traktuje grillowanie poważnie
Wiosna to moment, w którym kuchnia wychodzi poza ściany domu.
Grill gazowy z czterema niezależnymi palnikami pozwala prowadzić kilka procesów jednocześnie — delikatnie grillować warzywa, intensywnie przypiekać mięso, utrzymywać temperaturę bez improwizacji. Każda strefa działa osobno.
Solidny, dopracowany, gotowy na większe spotkania i długie wieczory.
Opracowała
Magdalena Baran
inżynier bezpieczeństwa i technologii produkcji żywności, ekspert Vivamix
Magdalena Baran
inżynier bezpieczeństwa i technologii produkcji żywności, ekspert Vivamix
