 | Kawowy Syfon ElektrycznyOd kilku lat w świecie kawy umacnia się tendencja powrotu palarni i zaparzaczy wykorzystujących łagodne metody parzenia, bez użycia wody pod ciśnieniem. Obserwuje się mniejsze zainteresowanie szybką kawą z ekspresów ciśnieniowych, a wielbiciele małej czarnej coraz częściej rozglądają się za kawą parzoną w sposób przelewowy, powolny, której aromatem i smakiem mogą się delektować. Obserwuje się wielki powrót alternatywnych metod zaparzania, a KitchenAid rozszerza obecną ofertę ekspresów i przywołuje do smaków dnia kawę z zaparzacza próżniowego, czyli tzw. syfonu, wymyślonego w pierwszej połowie XIX wieku. Urządzenie w stylu Vintage, tak charakterystycznym dla amerykańskiej marki, zachowuje swoją oryginalną formę, złożoną z dwóch przezroczystych szklanych naczyń umiejscowionych jedno nad drugim. Do górnego zbiornika wsypuje się świeżo zmieloną kawę, podczas gdy zbiornik dolny, w formie dzbanka, napełnia się wodą, którą doprowadza się do wrzenia. | |
To właśnie tu KitchenAid wprowadza swoją innowację, zamieniając tradycyjny sposób podgrzewania palnikiem, na podgrzewacz elektryczny z termostatem, który doprowadza wodę do właściwej temperatury i wyłącza się automatycznie na zakończenie procesu. Na wstępnym etapie procesu parzenia, ciśnienie pary powstającej nad lustrem wody w dolnym zbiorniku, wypycha ją do zbiornika górnego, wskutek czego powoli zatapia i zwilża umieszczone w nim złoże zmielonej kawy. Od momentu automatycznego wyłączenia grzania, po osiągnięciu temperatury parzenia, ciśnienie gwałtowanie spada, a powstały napar powraca do dzbanka, przechodząc przez filtr umieszczony pomiędzy dwoma zbiornikami, złączonymi magnetycznym zatrzaskiem. | ||
W kawie powstałej tą metodą docenia się bogactwo dobrze zrównoważonych aromatów. Ta powolna metoda parzenia powoduje, że smaki rozwijają się łagodnie, a zapach hojnie się rozprzestrzenia. Przerwa na kawę staje się prawdziwą przyjemnością.
SYFON ELEKTRYCZNY ARTISAN KitchenAid 5KCM0812
|  |
