Blue Salt to kolor roku 2024 w KitchenAid. Charakterystyczny dla tej wersji lakier o eleganckim satynowym wykończeniu, w zależności od padającego światła, może być głęboko niebieski lub intrygująco fioletowy. W obu wydaniach Blue Salt przełamuje monotonię i inspiruje, aby w kuchni także nie wiało nudą.
Tak jak sól od wieków nadaje blasku smakom i jest kluczowym składnikiem przepisów kulinarnych, tak już od bardzo dawna miksery planetarne KitchenAid stanowią niezbędną pomoc w codziennych kuchennych zadaniach. W przypadku miksera Artisan 5/195 Blue Salt nie może być inaczej. Oprócz wyjątkowego koloru oraz oryginalnych detali wykończenia, zachwyca on swoją funkcjonalnością i rozpieszcza bogatym wyposażeniem standardowym.
Ktoś podobno kiedyś powiedział, że sól jest składnikiem tak powszechnym, a zarazem potrzebnym, że myślisz o nim dopiero wtedy, gdy go zabraknie. Może w przypadku Blue Salt powinno być podobnie? Nie pozwól, aby zabrakło go w twojej kuchni!

Blue Salt - Kolor Roku 2024

Maksymalna ilość produktów na jedną porcję

Konstrukcja w całości metalowa - gwarantuje solidność, trwałość i wytrzymałość
Dzięki konstrukcji z metalowego odlewu ciśnieniowego, miksery są niezwykle trwałe, wytrzymałe oraz stabilne. Zamontowane w podstawie antypoślizgowe gumowe nóżki zapobiegają przemieszczaniu się mikserów po blacie podczas miksowania ciężkich mas.

Bezpośredni napęd - zapewnia stabilną moc, cichą pracę i oszczędność energii
Napęd z silnika jest przenoszony bezpośrednio na narzędzia pracujące w dzieży i równocześnie na przystawki montowane na czole głowicy. Zamiast paska klinowego albo łańcucha, zastosowano do tego celu koła zębate, co zmniejszyło straty energii, zwiększyło trwałość mikserów, a ponadto przy porównaniu tych samych prac w wykonaniu mikserów  innych marek - wyciszyło je i zmniejszyło zużycie energii.

Planetarny ruch narzędzi - daje znakomitą efektywność napowietrzania, szybkość i dokładność
Mikser KitchenAid należy do tego samej rodziny mikserów planetarnych, jakie są używane w produkcji piekarsko-cukierniczej. Zawodowcy zwykli nazywać go ubijaczką planetarną. Planetarną - ze względu na podobieństwo ruchu jego narzędzi, do ruchu Ziemi dookoła Słońca. Mieszadło, hak i rózga obracają się w dzieży podobnie: wokół swojej osi, a jednocześnie po jej obwodzie, w kierunku przeciwnym (jak Ziemia wokół Słońca). To rozwiązanie konstrukcyjne, opatentowane w USA w 1919 roku, jest niezwykle efektywne i skutkuje tym, że miksery KitchenAid charakteryzują się perfekcyjnym napowietrzaniem wyrabianych mas.
Dzięki zastosowaniu wyjątkowego, 67- punktowego systemu planetarnego mieszania KitchenAid, mikser ubija i napowietrza efektywniej, szybciej i dokładnej niż miksery planetarne innych marek. Śledząc drogę punktu wyznaczonego na jego mieszadle zauważymy, że zbliża się on aż 67 razy do ścianek dzieży podczas jednego cyklu, w którym mieszadło zrobi jeden obrót. Można przyjąć, że tym sposobem narzędzie w każdej sekundzie penetruje całą objętość dzieży, praktycznie nie pozostawiając martwych przestrzeni.

Po lewej - zasada ruchu planetarnego. Na środku - tor ruchu mieszadła w mikserze KitchenAid. Po prawej - tor ruchu mieszadła w mikserze innej marki. Na szaro zaznaczono miejsca, do których nie sięga mieszadło.

Gniazdo napędu przystawek pozwala na rozszerzenie zastosowań miksera
Na czole głowicy miksera znajduje się łatwo dostępne gniazdo mocowania przystawek. Dzięki temu ich montaż jest bardzo łatwy, co ułatwia ich używanie i wszechstronne wykorzystanie miksera. 

Opływowe kształty - to łatwość mycia i użytkowania
Miksery KitchenAid mają charakterystyczny opływowy kształt, utrzymany w dziś znowu miłej dla oka stylistyce lat 60. Lakier jest solidnie utrwalony w wysokiej temperaturze, dlatego nie jest podatny na uszkodzenia mechaniczne i wyglądają one stale jak nowe. Osoby praktyczne docenią ich opływowy kształt, który pozwala na łatwe utrzymanie w czystości.

Artisan 5 zastosowanie narzędzi i gniazda przystawek

Każde narzędzie miksera ma swoją specjalizację:

Rózga służy do ubijania śmietany, piany z białek, lodów, majonezu i osiąga w tym prawdziwe mistrzostwo świata. Świetnie udają się bezy i biszkopty.

Mieszadło rozdrabnianiające  z poziomymi elementami ułatwia przygotowywanie: pasty jajecznej, purée ziemniaczanego, babeczek, tart, ciasteczek, guacamole. Może być także użyte do rozdrabniania mięsa oraz rozgniatania owoców i warzyw.

Mieszadło ze zgarniaczem sprawdza się przy przygotowywaniu gęstych mas sernikowych, kremów i ciast ucieranych.

Hak służy do wyrabiania wszystkich rodzajów ciast drożdżowych - od chałek, poprzez pizzę, do chleba żytniego. Równie dobrze sprawdza się w cieście makaronowym i na faworki.

SKŁADNIKI

3 szklanki (432g) jeżyn plus kilka sztuk do dekoracji
1 szklanka (202g) cukru pudru
2 szklanki (488g) tłustego mleka
1 szklanka (244g) śmietany kremówki
1/2 laski wanilii, przekrojonej wzdłuż i zeskrobanej
6 dużych (102g) żółtek
1/2 szklanki (112g) słodko-gorzkich kawałków czekolady, 60% kakao, grubo posiekanych
1/2 łyżeczki (3g) soli morskiej w płatkach

POTRZEBNE NARZĘDZIA:

Mikser KitchenAid
Sorbetiera
Średni rondelek
Miarki kuchenne
Tłuczek do ziemniaków lub drewniana łyżka
Sito o drobnych oczkach
Małe, średnie i duże miski
Chochla lub duża łyżka
Rózga
Silikonowa szpatułka
Metalowa forma do pieczenia chleba / keksówka

SPOSÓB POSTĘPOWANIA

1. Przygotowanie sorbetiery
   Włożyć sorbetierę do zamrażarki na 24 godziny. 
2. Przygotowanie jeżyn
   Do rondelka włożyć jeżyny, 1/4 szklanki cukru i 2 łyżki wody. Za pomocą tłuczka do ziemniaków lub drewnianej łyżki lekko rozgnieść jeżyny. Podgrzewać doprowadzając do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień. Od czasu do czasu mieszać, aż jeżyny zaczną się rozpadać (około 5–10 minut). Zdjąć jeżyny z ognia i przestudzić. Za pomocą chochli lub łyżki przecisnąć jeżyny przez sito, pozwalając, aby sok spłynął do miski. Wyrzucić resztki z sitka, a sok z miseczki przelać do rondelka. Około 3/4 szklanki soku z jeżyn pozostawić na później. Sok w rondelku podgrzewać na średnim ogniu aż sok się zagęści (redukcja zajmie około 5 minut). Odstawić do ostygnięcia. Sok przełożyć do hermetycznego pojemnika i wstawić do lodówki.
3. Przygotowanie bazy do lodów
   W użytym wcześniej, czystym rondelku połączyć 1 szklankę mleka, 1 szklankę śmietany, 1/2 szklanki cukru oraz laskę i nasiona wanilii. Doprowadzić całość do wrzenia od czasu do czasu mieszając i podgrzewać, aż cukier się rozpuści. Przygotować kąpiel lodową wypełniając dużą miskę lodem i odstawić na bok. W średniej misce ubić żółtka i pozostałą 1/4 szklanki cukru. Stopniowo dodawać mleko, ciągle ubijając, aby zapobiec zsiadaniu się. Dodać resztę mleka i ubijać do połączenie się składników. Gotować na małym ogniu  (około 7–9 minut), ciągle mieszając silikonową szpatułką, aż krem zgęstnieje na tyle, aby nie spływał ze szpatułki. Przełożyć gęstą masę do średniej miski i umieścić w przygotowanej dużej misce z lodem do ostygnięcia. Mieszać od czasu do czasu, aż ostygnie. Wyjąc laskę wanilii z masy. Przykryć i wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
4. Przygotowanie lodów
   Połączyć przygotowane wcześniej jeżyny i bazę do lodów. Sorbetierę wyjąć z zamrażalnika i zamontować do miksera.
   Włączyć mikser stojący na prędkość 1 i wlać bazę lodów do sorbetiery (WAŻNE! masę należy nalewać do sorbetiery tylko po uprzednim uruchomieniu miksera). Po 15 minutach dodać posiekaną czekoladę. Kontynuować mieszanie przez 5–15 minut, aż do uzyskania gęstej konsystencji.
   Przy pomocy silikonowej szpatułki przełożyć lody do metalowej formy i wygładzić powierzchnię. Posypać płatkami soli morskiej. Przykryć folią spożywczą i mrozić przez kilka godzin do lub przez noc. Przełożyć lody do miseczek i udekorować pozostałą ilością świeżych jeżyn

Smacznego!