Nóż przeznaczony do obierania owoców i warzyw, pomocny także w czynnościach wymagających niecodziennej precyzji, takich jak szypułkowanie truskawek, oprawianie krewetek czy dekoracyjne nacinanie pieczarek. Cienkie, lekko poszerzone ostrze jest wyjątkowo komfortowe w użyciu, a wygodna, płaska rękojeść ułatwia kontrolę nad nożem.

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa
Twardość ostrza – 56-58 HRC
Długość całkowita – 20,0 cm
Długość ostrza – 8 cm
Szerokość klingi – 2,1 cm
Grubość klingi – 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 62 g

Noże Global z serii GSF to uzupełnienie 2 pozostałych serii G oraz GS w m.in noże do obierania. Seria GSF jest wykonywana z jednego kawałka stali i jako jedyna nie jest wypełniona piaskiem w rękojeści.
Przed tymi nożami należy stawiać zadania wymagające więcej kontroli i precyzji takie jak obieranie czy wycinanie "oczek" w ziemniakach.  W tej serii znajdą się noże z zakrzywionym ostrzem, proste, w rozmiarach od 5 do 15 centymetrów, dzięki czemu każdy znajdzie takiego pomocnika, jaki będzie najlepiej dostosowany do jego potrzeb.